اوتنتیک O_tentic

اوتنتیک پوراتوس (Puratos O-tentic) | خرید و قیمت بهبوددهنده نان خمیر ترش

با اوتنتیک پوراتوس (O-tentic)، طعم اصیل و سنتی نان‌های اروپایی را به سادگی خلق کنید. این بهبوددهنده فعال بر پایه خمیر ترش طبیعی، بهترین جایگزین برای فرآیندهای تخمیر طولانی است و کیفیت نان را متحول می‌کند.

اوتنتیک (O-tentic): راز خلق نان‌هایی با طعم اصیل و سنتی

معرفی محصولی نوآورانه از پوراتوس (Puratos)

اوتنتیک (O-tentic) یک جزء فعال نانوایی منحصربه‌فرد از برند معتبر بلژیکی پوراتوس است که بر پایه فرآیندهای طبیعی تخمیر خمیر ترش ساخته شده است. این محصول به نانوایان حرفه‌ای و صنعتی این امکان را می‌دهد که به سادگی و با کیفیتی پایدار، نان‌هایی با پروفایل طعم و عطر پیچیده، مشابه نان‌هایی که با روش‌های تخمیر بسیار طولانی تولید می‌شوند، خلق کنند.

در واقع، اوتنتیک یک خمیر ترش زنده و دهیدراته (خشک شده) است که تمام میکروارگانیسم‌های طبیعی لازم برای ایجاد طعم اصیل را در خود حفظ کرده است. با افزودن آن به خمیر، شما فرآیند چند روزه ساخت و نگهداری از خمیر ترش را حذف کرده و در عین حال، به نتیجه‌ای فوق‌العاده دست می‌یابید.

چرا از اوتنتیک پوراتوس استفاده کنیم؟ (مزایای کلیدی)

استفاده از O-tentic در فرآیند تولید نان، مزایای قابل توجهی را به همراه دارد:

• طعم و عطر بی‌نظیر و اصیل: به نان شما طعم و عطری غنی با نت‌های میوه‌ای و اسیدی ملایم (مشابه خمیر ترش) می‌بخشد که یادآور نان‌های سنتی اروپایی است.

• صرفه‌جویی چشمگیر در زمان و فرآیند: شما را از نگهداری روزانه خمیر ترش مادر و فرآیندهای پیچیده تخمیر طولانی بی‌نیاز می‌کند.

• کیفیت پایدار و یکنواخت: برخلاف خمیر ترش‌های سنتی که کیفیت آن‌ها می‌تواند نوسان داشته باشد، اوتنتیک همواره نتیجه‌ای یکسان و قابل پیش‌بینی ارائه می‌دهد.

• بهبود ساختار و ماندگاری نان: باعث ایجاد بافت داخلی (مغز نان) بهتر و متخلخل‌تر، پوسته‌ای تردتر و طلایی‌تر و افزایش ماندگاری محصول نهایی می‌شود.

• محصولی طبیعی و Clean Label: بر پایه مواد اولیه طبیعی (آرد و استارترهای خمیر ترش) ساخته شده و به شما کمک می‌کند محصولی با برچسب پاک (Clean Label) تولید کنید.

انواع محبوب اوتنتیک (O-tentic Range)

پوراتوس این محصول را در انواع مختلفی برای ایجاد پروفایل‌های طعمی متفاوت ارائه می‌دهد، از جمله:

1. اوتنتیک اوریجین (O-tentic Origin): اولین و اصلی‌ترین نوع اوتنتیک که طعم کلاسیک و متعادل خمیر ترش را ایجاد می‌کند.

2. اوتنتیک دوروم (O-tentic Durum): بر پایه آرد دوروم (سمولینا) ساخته شده و طعمی مدیترانه‌ای با نت‌های آجیلی و رنگ کرمی به نان می‌بخشد. ایده‌آل برای نان‌هایی مانند چاباتا و فوکاچا.

راهنمای مصرف

استفاده از اوتنتیک بسیار ساده است و به راحتی در هر دستور پختی قابل استفاده است.

• میزان مصرف: معمولاً به میزان 4% وزن آرد مصرف می‌شود. (یعنی به ازای هر 10 کیلوگرم آرد، 400 گرم اوتنتیک).

• روش استفاده: کافیست پودر اوتنتیک را به صورت خشک با آرد خود مخلوط کرده و سپس آب و سایر مواد اولیه را طبق دستور پخت اضافه نمایید. نیازی به فعال‌سازی یا آماده‌سازی اولیه ندارد.